Sushi Bar

Soft Shell crab

Shrimp roll

Rainbow

Spicy Salmon

Spicy Tuna

SLVJ roll

Fujiroll

Dinamita

Vegan Roll


Soft Shell crab 20

Roll de mezcla de snow crabs con espárragos, sésamo, mix de tobiko naranja, salsa mayo tobanjan de cebolleta china, aguacate y lechuga. Coronado con huevas de ikura marinada.

Crustáceos Huevos Lácteos Sésamo Soja
Spicy Hamachi 17

Relleno de hamachi, espárrago, cebollino, spicy mayo, pimiento serrano y salsa yuzu-dressing.

Cereales con gluten Huevos Pescado Mostaza Sésamo Soja
Shrimp roll 20

Relleno de camarones, espárragos y spicy mayo, con topping con itogaki, aderezo de anguila e ikura (huevas de salmón).

Cereales con gluten Crustáceos Huevos Pescado Mostaza Sésamo Soja
Rainbow 19

Relleno de snow crab, cebollino y pepino, con topping de atún, aguacate y salmón, aderezo de anguila, ikura (huevas de salmón) y wonton crispy.

Cereales con gluten Crustáceos Huevos Pescado Mostaza Sésamo Soja
Spicy Salmon 21

Relleno de salmón, cebollino, spicy mayo y aguacate, con topping de salmón, wonton crispy y aderezo de maracuyá y anguila.

Cereales con gluten Huevos Pescado Mostaza Sésamo Soja
Spicy Tuna 19

Relleno de atún, wonton crispy, cebollino, spicy mayo, con topping de aguacate y base de tofu-feta.

Cereales con gluten Huevos Pescado Mostaza Sésamo Soja
SLVJ roll 21

Relleno de snow crab y cebollino, con topping de sashimi de hamachi y kizami-wasabi, toro tartar, salsa de huevo trufada y hongos boletus.

Cereales con gluten Crustáceos Huevos Pescado Mostaza Sésamo Soja
Fujiroll 22

Relleno de snow crab, cebollino, lechuga y aguacate, con topping de tobiko y langostinos tempurizados y glaseados en gochujang.

Apio Cereales con gluten Crustáceos Huevos Pescado Lácteos Mostaza Frutos secos Cacahuetes Sésamo Soja Sulfitos
Dinamita 16

Relleno de cangrejo y envuelto en hoja de soya, acompañado de mantequilla trufada.

Crustáceos Huevos Pescado Lácteos Moluscos Sésamo Soja
Vegan roll 12

Relleno de pepino, espárrago, lechuga y kampio, pimiento ahumado y aguacate, acompañado con salsa garlic ponzu.

Cereales con gluten Mostaza Sésamo Soja

Sushi 50

1 California roll y 9 nigiris.

Sushi + 75

1 California roll y 9 nigiris.

Sashimi 55

9 sashimis.

Sashimi + 85

9 sashimis.


Shima Aji 10

Pescado japonés.

Hotate 13

Vieira japonesa.

Cereales con gluten Moluscos Mostaza Sésamo Soja
Sea Bream 10

Dorada.

Pescado Soja
King Salmon 12

Salmón nórdico.

Cereales con gluten Pescado Mostaza Soja
Akami 12

Lomo de atún.

Cereales con gluten Pescado Mostaza Soja
Unagi 10

Anguila de agua dulce.

Cereales con gluten Pescado Mostaza Soja
Ika 10

Calamar japonés.

Moluscos Mostaza Sésamo
Pulpo 10

Pulpo japonés.

Cereales con gluten Pescado Moluscos Mostaza Soja
Ikura 18

Huevas de salmón.

Pescado Mostaza Soja
Cigala 14

Gamba de agua dulce.

O-Toro 15

Atún graso.

Cereales con gluten Pescado Mostaza Soja
Chutoro 12

Atún medio graso.

Cereales con gluten Pescado Mostaza Soja
Kampachi 12

Pescado japonés medio graso.

Pescado Mostaza Soja
Foie Gras 14

Foie gras a la plancha con salsa de anguila.

Cereales con gluten Pescado Mostaza Soja
Wagyu 22

Huevos Pescado Lácteos Mostaza Sésamo Soja Sulfitos

Negitoro 18

O-toro, cebollino y wasabi.

Pescado Mostaza
Tekkamaki 14

Atún y cebollino.

Pescado Mostaza
Sake Maki 11

Salmón y wasabi.

Pescado Mostaza
Kappamaki 7

Pepino y sésamo.

Mostaza Sésamo

Toro y kimchee 14

Tartar de toro con kimchee y hoja de soja.

Cereales con gluten Huevos Pescado Sésamo Soja
O-Toro tartar 14

Tartar de atún aleta azul.

Cereales con gluten Pescado Sésamo Soja

Salmón 17

Salmón marinado en ponzu, ikura, aguacate y trufa.

Cereales con gluten Huevos Pescado Soja
Atún 16

Atún, mayo garlic ponzu, aguacate y tempura flakes.

Cereales con gluten Huevos Pescado Soja

Raw Bar

Bluefin Tuna tiradito

Crudo de Vieiras

Kampachi tiradito

King Salmon tiradito

Pulpo a la piedra

Wakame Kuy-Kuy Salad

Bluefin Tuna tiradito 20

Tiradito de bluefin o-toro, tomate kimchee, kizami wasabi y AOVE.

Crudo de Vieiras 14

Vieras con mermelada de piel de naranjas y garlic ponzu, aceite de sésamo, sal negra y terminado con kaiso salad.

Cereales con gluten Moluscos Sésamo Soja
Kampachi tiradito 19

Láminas de kampachi, rellenas de papas pajas aliñadas en ají amarillo, coronadas con micro cilantro y chili.

Cereales con gluten Pescado Soja
King Salmon tiradito 17

Tirado de salmón, polvo de gochujang, miso, vinagre de yuzu y micro shiso.

Pescado Soja
Pulpo a la piedra 21

Finas láminas de pulpo, polvo de miso y vinagreta de sudashi, acompañado de una piedra caliente.

Cereales con gluten Lácteos Moluscos Soja
Wakame kuy-kuy salad 12

Mango maduro, mango verde, rábano rojo, pepino.

Pescado Sésamo Soja

Complementos

Caviar Superior Oscietra 30 grs 70

Trufa negra Tuber melanosporum 5grs 8

Trufa fresca laminada 5grs

Trufa negra Tuber melanosporum 10grs 18

Trufa fresca laminada 10grs

Wasabi Fresco 12

Wasabi Original

Para Compartir

Glazed and Spicy Edamame

Salmon crispy rice

Cauliflower boom

Truffled Mushroom dumplings

Bogavante dumplings

Rock Shrimp tempura

Short Rib buns

Salvaje japanese tacos

SLVJ Salad (Nueva) 12

Brotes frescos de espinacas baby y berro aderezado con mayo saiko miso, migas de pan semi picantes y aguacate.

Glazed and Spicy Edamame 12

Edamames glaseados en salsa sakura, katsuobushi e hilos de guindilla.

Cereales con gluten Pescado Moluscos Sésamo Soja
Salmon crispy rice 16

King salmon, tobanjang, ikura (huevas de salmón), cilantro.

Cereales con gluten Huevos Pescado Lácteos Sésamo Soja Sulfitos
Cauliflower boom 16

Coliflor con coulis de coliflor ahumado, ají amarillo y aderezo tofu-feta.

Huevos Lácteos Soja
Truffled Mushroom dumplings 16

Hongos maitake, demi-glace de res, crema trufada.

Apio Cereales con gluten Huevos Lácteos Sulfitos
Bogavante dumplings 22

Relleno de bogavante, base de bísque de bogavante, wonton crispy y micro menta.

Apio Crustáceos Lácteos Sésamo Sulfitos
Rock Shrimp tempura 24

Langostinos tempurizados con mayo wasabi, kale frito y cebollino.

Apio Cereales con gluten Crustáceos Huevos Lácteos Mostaza Frutos secos Cacahuetes Sésamo Soja Sulfitos
Short Rib buns 18

Rellenos de short rib ahumado, col y repolllo morado encurtido.

Cereales con gluten Huevos Pescado Lácteos Mostaza Frutos secos Sésamo Soja Sulfitos
SLVJ japanese tacos 16

Entraña salteado al wok, pasta de yuzu y napa, sobre nori crocante.

Apio Cereales con gluten Huevos Lácteos Mostaza Frutos secos Cacahuetes Sésamo Soja Sulfitos

Robata

Roasted Branzino

Dorada

Roasted King Salmon

Black Cod

Brocheta de Pollo Tandoori

Grilled and glazed Lamb Shank

Entraña de Black Angus

Solomillo de Res

Wagyu A5

Maíz fresco a la robata

Grilled Avocado

Patatas triple cocción


Roasted Branzino 34

Branzino en salsa ponzu yuzu estilo SLVJ. (2pax)

Cereales con gluten Pescado Soja
Dorada 26

A la robata coronada con chips de ajo, micro shiso y sal Maldon, acompañada con ponzu yuzu.

Cereales con gluten Pescado Soja
Roasted King Salmon 24

Salmón a la robata marinado en ponzu, acompañado de bok choy y aderezo de soja.

Cereales con gluten Pescado Lácteos Sésamo Soja
Black Cod 42

Bacalao negro glaseado en ciruela japonesa y cama de acelga.

Pescado Lácteos Soja

Vacío de Wagyu 48

Vacío de Wagyu a la robata.

Brocheta de Pollo Tandoori 22

Brochetas de pollo en salsa tandoori.

Apio Cereales con gluten Soja Sulfitos
Grilled and glazed Lamb Shank 34

Cordero glaseado con salsa teriyaki, wonton crispy y acompañado de okra.

Cereales con gluten Huevos Lácteos Soja
Grilled and smoked Short Rib 45

Asado de tira ahumado por 12 horas en madera de manzano. (2 pax).

Apio Sulfitos
Entraña de Black Angus 38

Entraña de Black Angus japonés a la robata.

Lácteos
Solomillo de Res 32

Solomillo glaseado de holandesa de yuzu con setas a la robata.

Huevos Lácteos
Wagyu A5 80

Wagyu japonés a la robata.

Cereales con gluten Soja
Lomo alto de Wagyu (520gr) 190

A la robata con mantequilla de shiso y ponzu.


Steam Butter Broccolini 7

Broccolini a la robata acompañado de mantequilla de shiso.

Maíz fresco a la robata 14

Maiz fresco en mantequilla de shiso y soja.

Pescado Lácteos Soja
Brussels Sprouts 14

Coles de bruselas crujientes en salsa kimchee. (Solo en temporada)

Cereales con gluten Soja
Grilled wild Mushrooms 22

Setas salvajes, en salsa ponzu, holandesa, cebollino y yuzu.

Huevos Lácteos
Grilled Avocado 14

Aguacates con salsa ponzu.

Cereales con gluten Soja
Patatas triple cocción 10

Confitadas por dentro, crocantes por fuera.

Vegetales encurtidos 4

Baby vegetales encurtidos en vinagre japonés.

Arroz / Sopa / Noodles

Arroz con pato al wok

Wok Veggie Fried Rice

Wagyu beef fried rice

Beef ramen

Sopa Miso

Arroz con pato al wok 26

Arroz al wok con pato asado.

Apio Pescado Lácteos Soja Sulfitos
Wok veggie fried rice 20

Arroz al wok con maíz, coliflor, cebollino y repollo rojo encurtido.

Soja Sulfitos
Wagyu beef fried rice 30

Arroz salteado al wok, wagyu fileteado, ikura (huevas de salmón) y huevo cocido a baja temperatura.

Huevos Pescado Lácteos Sésamo Soja Sulfitos
Beef ramen 18

Fideos frescos, carne, huevo cocido, cebollino y maíz fresco.

Apio Cereales con gluten Crustáceos Huevos Pescado Moluscos Soja
Sopa miso 9

Sopa miso con tofu tostado, cebollino y ralladura de lima.

Pescado Soja

Postres

Masclet

Matcha Volcano

Yuzu & Yuzu Pie

Íchigo & Cream

Coconut Tres Leches

Cacao SLVJ

Masclet (Exclusivo Fallas) 14

Masclet relleno de mousse de horchata y coca de naranja, ganache de cremaet, crumble de horchata y petacetas.

Matcha Volcano 11

Fino bizcocho con explosión liquida de matcha y chocolate blanco, acompañado con helado de coco.

Cereales con gluten Huevos Lácteos Frutos secos Soja Sulfitos
Yuzu & Yuzu Pie 14

Crema y sorbete de yuzu sobre bizcocho, crocante de pistacho y merengues secos.

Cereales con gluten Huevos Lácteos Frutos secos Cacahuetes Soja
Íchigo & Cream 12

Crema de chocolate blanco, crujiente de chocolate y café, acompañado de helado de semillas de cilantro y frambuesas.

Cereales con gluten Huevos Lácteos Frutos secos Soja Sulfitos
Coconut Tres Leches 13

Tres leches, coco caramelizado, crema chantilli, naranja y helado de coco.

Apio Cereales con gluten Huevos Lácteos Mostaza Frutos secos Cacahuetes Sésamo Soja Sulfitos
Cacao SLVJ 14

Chocolate venezolano, mousse de chocolate con leche, gel de maracuyá, bizcocho de chocolate.

Cereales con gluten Huevos Lácteos Frutos secos Cacahuetes Soja

Niños SLVJ

Disponible todos los días - Para niños hasta los 10 años de edad.

Monkey burger de pollo 8

Hamburguesa de pollo con lechuga, tomate y queso cheedar, acompañado de patatas fritas.

Veggie fried rice mini bowl 6

Arroz al wok con vegetales.

Patatas triple cocción 10

Confitadas por dentro, crocantes por fuera.

Brochetas de pollo 8

Acompañadas de patatas fritas.

Rock shrimp tempura 8

Langostinos tempurizados.

Helados de sabores SLVJ 5

A elegir: Frambuesa, Yuzu o Coco.

Vinos & Sakes


Kiku - Masanume

Junmai

Copa: 10

Hakatanomori Junmai Ginjo

(Seimaibuai) 60%

Botella: 56

CHAR 39

Junmai Daiginjo

Botella: 112

Karatamba

(Honjozo) 70%

Botella: 36

Suigei Junmai Daiginjo Ya

Junmai Daiginjo

Botella: 160


Pommery Brut Royal

D.O.C. Champagne

Copa: 12

Botella: 120

Dom Ruinart, Blanc de Blancs Extra Brut

A.O.C. Champagne.

Botella: 300

Moët & Chandon Brut Imperial

A.O.C. Champagne.

Copa: 12

Botella: 120

Möet & Chandon Brut Imperial Magnum

A.O.C. Champagne.

Botella: 240

Moët & Chandon Rosé

A.O.C. Champagne.

Botella: 150

Moët & Chandon N. I. R

A.O.C. Champagne.

Botella: 170

Moët & Chandon Ice Imperial

A.O.C. Champagne.

Botella: 160

Dom Perignon Vintage 2013

A.O.C. Champagne.

Botella: 480

Armand de Brignac Gold

A.O.C. Champagne.

Botella: 660


Prima Vides

Macabeo, Parellada y Xarel.lo.

Copa: 6

Botella: 38

Ars Collecta Blanc de Blancs

D.O. Cava. Chordonnay, Parellada y Xarel·lo.

Copa: 6

Botella: 38

Ars Collecta Grand Rosé

D.O. Cava Pinot Noir, Trepat y Xarel·lo.

Botella: 42

Gramona Rosé, Pinot Noir Brut 2021.

D.O. Corpinnat. Pinot Noir.

Botella: 56

Agustí Torelló Brut Nature

D.O. Cava. Macabeo, Xarel·lo y Parellada.

Botella: 42


Mar de Frades

D.O. Rias Baixas, Godello.

Botella: 40

Finca Valiñas

D.O. Rias Baixas, Albariño.

Botella: 65

La Trucha

D.O. Rías Baixas, Albariño.

Botella: 36

Finca Garabelos

D.O. Rías Baixas, Albariño.

Botella: 40

Pazo de Señorans

D.O. Rías Baixas, Albariño.

Botella: 52

Pazo das Bruxas

D.O. Rías Baixas, Albariño.

Botella: 29

La Mar

D.O. Rías Baixas, Albariño.

Botella: 49

La Comtesse

D.O. Rias Baixas, Albariño.

Botella: 194

Ramón Bilbao

D.O Rueda, Verdejo.

Botella: 35

Jose Pariente

D.O Rueda, Verdejo.

Botella: 28

Las Comas

D.O. Rueda, Verdejo.

Botella: 74

Frontaura

D.O. Rueda, Verdejo.

Botella: 43

José Pariente Sauvgnon Blanc

D.O. Rueda, Sauvignon Blanc.

Botella: 28

Celeste

D.O Rueda, Verdejo.

Botella: 24

Jean Leon 3055 Eco. Chardonnay

D.O. Penedes, Chardonnay.

Botella: 30

Fransola Familia Torres

D.O. Penedés, Sauvignon Blanc.

Botella: 51

Vol d'Ànima Raimat

D.O. Costers del Segre, Chardonnay y Xarel·lo.

Botella: 26

Vol d'Ànima Raimat Magnum

D.O. Costers del Segre, Chardonnay y Xarel·lo.

Botella: 60

Carlota Suria

D.O. Utiel Requena, Chardonnay.

Botella: 24

Ramón Bilbao, Límite Norte

D.O. Rioja, Tempranillo.

Botella: 46

Ramon Do Casar Varietal

D.O. Ribeiro, Treixadura, Albariño y Godello.

Botella: 35

Godeval Cepas Vellas

D.O. Valdeorras, Godello.

Botella: 42

Viogner Prieto Pariente

VT Castilla-León, Viogner.

Botella: 35


Bouchard Pere & Fils 2020

A.O.C. Pouilly Fuissé - Borgoña (Francia), Chardonnay.

Botella: 58

Domaine Nathalie & Gilles Fevre 2022

A.O.C. Chablis - Borgoña (Francia), Chardonnay.

Botella: 42

Chablis Grand Cru les preuses 2021

A.O.C Chablis - Borgoña (Francia), Chardonnay.

Botella: 155

Condrieu "Invitare"

Vallé du Rhône (Francia)

Botella: 80

Marimar Acero Chardonnay

Russian River Valley (Estados Unidos), Chardonnay.

Botella: 58

Marimar Estate Albariño

Russian River Valley (Estados Unidos), Albariño.

Botella: 60

Cloudy Bay

D.O.C. Marlborough (Nueva Zelanda), Sauvignon blanc.

Botella: 65


Victoria, José Pariente

Castilla y León; Garnacha Tinta, Tempranillo y Viognier.

Botella: 38

Frontaura & Victoria Rosé

Castilla y León; Tempranillo, Syrah y Verdejo.

Botella: 38

Jean Leon 3055 Rosé

D.O. Penedés (España), Garnacha Negra y Pinot Noir.

Botella: 27

Jean León 3055 Rosé Magnum

D.O. Penedés (España), Garnacha Negra and Pinot Noir.

Copa: 5.5

La Lomba Finca Lalinde

D.O. Rioja (España).

Botella: 40


Malpastor

D.O. Rioja, Tempranillo.

Copa: 5.5

Botella: 38

Ramón Bilbao Límite Sur

D.O. Rioja, Garnacha.

Botella: 42

Ramón Bilbao Mirto

D.O. Rioja, Tempranillo.

Botella: 79

Ramón Bilbao, Edición Limitada 2020

D.O. Rioja, Tempranillo.

Botella: 36

La Lomba Finca Valhonta

D.O. Rioja, Tempranillo.

Botella: 110

Viña Pomal Reserva del 2018

D.O. Rioja, Tempranillo, Garnacha y Graciano.

Botella: 65

Amaren Selección de Viñedos

D.O. Rioja, Garnacha y Tempranillo.

Botella: 32

Amaren Selección de Viñedos Magnum

D.O. Rioja, Garnacha y Tempranillo.

Botella: 64

El Palacio

D.O. Rioja, Tempranillo, Graciano y Viura.

Botella: 86

Marqués de Murrieta Reserva 2019

D.O.Ca. Rioja, Tempranillo, Graciano, Mazuelo y Garnacha.

Botella: 45

Castillo Ygay 2011

D.O.Ca. Rioja, Tempranillo y Mazuelo.

Botella: 280

Viña Tondonia 2011

D.O.C. Rioja, Tempranillo, Graciano, Mazuelo y Garnacha.

Botella: 68

Roda I Reserva 2018

D.O. Rioja, Tempranillo y Graciano.

Botella: 80

Viña el Pisón

D.O. Rioja, Tempranillo.

Botella: 340

Cair Cuvée 2020

D.O. Ribera del Duero, Tempranillo y Merlot.

Botella: 32

Cair Cuvée 2020 Magnum

D.O. Ribera del Duero, Tempranillo y Merlot.

Botella: 60

Tierras de Cair

D.O. Ribera del Duero, Tempranillo.

Botella: 64

Pago de Tharsys

D.O. Utiel -Requena, Merlot.

Botella: 29

Celeste 2022

D.O. Ribera del Duero, Tempranillo.

Botella: 24

Celeste Magnum 2022

D.O. Ribera del Duero, Tempranillo.

Botella: 55

Protos 27

D.O. Ribera del Duero, Tempranillo.

Botella: 46

Protos Grajo Viejo

D.O. Ribera del Duero, Tempranillo.

Botella: 112

Malleolus

D.O. Ribera del Duero, Tempranillo.

Botella: 72

Paramos Legaris

D.O. Ribera del Duero, Tinto Fino.

Botella: 48

Scala dei Prior

D.O. Priorat, Cabernet Sauvignon, Cariñena, Garnacha Tinta y Syrah.

Botella: 49

Les Terrasses Álvaro Palacios

D.O. Priorat, Cariñena, Garnacha, Cabernet Sauvignon y Syrah.

Botella: 62

Finca Dofí Alvaro Palacios 2017

D.O. Ca. Priorat, Cabernet Sauvignon.

Botella: 155

Villa de Corullón 2017

D.O. Bierzo, Mencía y Godello.

Botella: 70

Mauro VS 2020

V.T. Castilla Y León, Tempranillo.

Botella: 116

Numanthia

D.O. Toro, Tinta de Toro.

Botella: 86

Termanthia

D.O. Toro, Tinta de Toro.

Botella: 360

San Román

D.O. Toro, Tinta de Toro.

Botella: 62

Alabaster

D.O. Toro, Tinta de Toro.

Botella: 190

La Provincia

VT Castilla-León, Tempranillo y Garnacha Tinta.

Botella: 25

Licinia

D.O. Madrid, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot.

Botella: 72


Château Trotanoy Pomerol

D.O.C. Pomerol (Francia), Cabernet Franc, Malbec y Merlot.

Botella: 639

La Spinetta Barbaresco Gallina

D.O.C.G. Barbaresco (Italia), Nebbiolo.

Botella: 260

Marimar Mas Cavalls Pinot Noir

Sonoma County (Estados Unidos), Pinot Noir.

Botella: 65


Casta Diva Moscatel

D.O. Alicante

Copa: 6

Botella: 30

"La Maruja" Manzanilla

D.O. Jerez

Botella: 27

Chivite Colección 125

D.O. Navarra

Botella: 65

Bar & Cocktails


Pólvora (Exclusivo Fallas)

Cóctel corto semi dulce y cítrico a base de ron especiado, licor de vainilla, horchata, zumo de naranja valenciana, terminado con arroz y canela.

Copa: 12

AKA ¨Red¨

Ginebra Tanqueray Ten, licor de cacao blanco, solución de ácidos, espuma de frambuesa y pimienta rosa.

Copa: 14

Aware

Jack Daniel's Tennessee Apple, vermú blanco, cítricos, agua de coco y pandan, pepino, jalapeño y microcilantro.

Copa: 14

Sangría de Champagne

Brandy, triple seco, cítricos, frutas y champagne Moët & Chandon brut.

Botella: 90

Kaizen

Tequila Don Julio blanco, maiz cancha tostado, cardamomo, ají amarillo, jengibre, citricos y sal de tajín.

Copa: 14

Nankuru

Bulleit bourbon, miel de miso, manzana acidificada, jengibre, lima kaffir y shisho.

Copa: 14

Shibumi

Ron Kraken spiced, flor de saúco, shrub de nori, vainilla y menta y yuzu.

Copa: 14

Genki

Ciroc Ultrapremium Vodka, Frangelico, mango, coco, citricos, yogur griego, cúrcuma, nuez moscada, cóctel fresco, frutal, ligeramente cremoso, perfecto para acompañar nuestros postres.

Copa: 14

AO blue

Ron Zacapa 23, Ron de coco, agua de coco, pandan, citricos, piña, clarificado con leche y espuma de coco, versión minimalista en dos texturas de nuestra Monkey Colada.

Copa: 14

Symphony

Bulleit bourbon fat wash con mantequilla y shitake, Empirical symphony, azùcar, para los amantes del old fashioned nuestra versión mas gastronómica.

Copa: 14

Shizen

Mezcal 400 conejos, Grand Marnier, cítricos y sirope de tamarindo. Ahumado y cítrico, ideal para parejas. Precio por persona.

Copa: 16

Ikigai

Ron Zacapa 23, cítricos, piña asada, sésamo, espuma de fruta de la pasión, sabores tostados y tropicales en dos texturas, buen complemento para nuestros platos a la robata.

Copa: 14

Happy Hippo

Tequila Don Julio Blanco, licor de chile serrano, fruta de la pasión, agave y citricos, perfecto para acompañar nuestros tiraditos y sashimis.

Copa: 16

Elote

Tequila Don Julio blanco, puré de maiz y dulce de leche, vainilla y lima.

Copa: 14

Hanami

Red Berry Gin, licor de lychee, puré de lychee, vainilla y cítricos, nuestra versión para los amantes del lychee martini.

Copa: 14

Vikingo

Ciroc Ultrapremium Vodka, sirope de jengibre, cítricos, london essence de melocotón y jazmín, cóctel especiado y refrescante.

Copa: 14

Masai

Tequila Don Julio Blanco, lemongrass, cilantro, pimienta rosa, licor de chile ancho, agave, piña y limón.

Copa: 16

Samhain

Tequila Don Julio Blanco , cítricos y sirope de calabaza especiado.

Copa: 14

Chandon Garden Spritz

Copa: 10

Botella: 55

Sangría de Cava

Brandy, triple seco, cítricos, frutas y cava.

Botella: 45


Mahou Radler

Botella: 4.50

Doble Cerveza

Copa: 5

Mahou Clásica

Botella: 5

Mahou Sin Gluten

Botella: 5

Mahou 0.0 Tostada

Botella: 4.5

Asahi

Botella: 6


Aquarius Limón

Botella: 4

Aquarius Naranja

Botella: 4

Coca Cola

Botella: 4

Coca Cola Zero

Botella: 4

Nestea

Botella: 4

Seven Up

Botella: 4

Thomas Henry Grapefruit

Botella: 4

Zumo de Melocotón

Copa: 3.5

Zumo de Piña

Copa: 3.5

Zumo de Naranja

Copa: 3.5

Zumo de Tomate

Copa: 3.5

Red Bull

Botella: 5

Red Bull Sugarfree

Botella: 5


Clover Club SLVJ

Ginebra Tanqueray Ten, mix de cítricos y frambuesas.

Copa: 14

Caipirinha SLVJ

Cachaça Capucana, canela, frutos rojos, cítricos.

Copa: 14

Whisky Sour SLVJ

Whisky, yuzu-shu, cítricos y jengibre.

Copa: 14

Bloody SLVJ

Ciroc ultrapremium Vodka, limón, sésamo, spice mix SLVJ y zumo de tomate.

Copa: 14

Porn Star SLVJ

Ciroc Ultrapremium Vodka, vainilla, fruta de la pasión, lima y champagne .

Copa: 14

Tommy´s Margarita SLVJ

Tequila Don Julio reposado, agave, cítricos, sal de tajín.

Copa: 14

Daiquiri SLVJ

Ron Zacapa 23, agua de coco y pandam, lima.

Copa: 14

Mojito Royale

Ron Zacapa 23, hierbabuena, lima, azúcar y champagne Perrier Joüet.

Copa: 14

Margarita SLVJ

Tequila Don Julio blanco, triple seco, yuzu y sal de tajín.

Copa: 14

Pisco Sour SLVJ

Pisco, lima, azúcar, fruta de la pasión, clara de huevo y angostura.

Copa: 14

Paloma

Don Julio Blanco, cítricos, sirope de agave, soda de pomelo

Copa: 14


Coca Cola

Copa: 4

Coca Cola 0

Copa: 4

The Organics Black Orange

Botella: 4

The Organics Easy Lemon

Botella: 4

The Organics Bitter Lemon

Botella: 4

The Organics Tonic Water

Botella: 4

The Organics Purple Berry

Botella: 4

The Organics Ginger Ale

Botella: 4

The Organics Ginger Beer

Botella: 4


Virgin Mule

Seedlip Spice, cítricos, sirope de albahaca y refresco de jengibre.

Copa: 12

Sendo

Tanqueray 0,0, cítricos, fruta de la pasión, london essence de melocotón y jazmín.

Copa: 12


Yzaguirre Rojo

Copa: 10

Botella: 100

Yzaguirre Blanco

Copa: 10

Botella: 100

Lillet Blanc

Copa: 8

Botella: 120

Noilly Prat

Copa: 8

Botella: 120

Campari Bitter

Copa: 8

Botella: 100

Aperol

Copa: 8

Botella: 100


Tanqueray Ten

Copa: 12

Botella: 170

Tanqueray Sevilla

Copa: 12

Botella: 150

Tanqueray Rangpur

Copa: 12

Botella: 150

Tanqueray 0,0

Copa: 10

Botella: 100

Martin Millers

Copa: 12

Botella: 170

Bombay Sapphire

Copa: 12

Botella: 160

Nordes

Copa: 12

Botella: 160

Brockmans

Copa: 12

Botella: 170

Roku

Copa: 12

Botella: 160

Gvine Florasion

Copa: 14

Botella: 170

Hendrick's

Copa: 14

Botella: 170

Larios Rosé

Copa: 12

Botella: 120


Ciroc Berry premium

Copa: 12

Botella: 170

Chupito: 7

Belvedere

Copa: 14

Botella: 160

Chupito: 8

Belvedere Magnum

Botella: 400


Santa Teresa 1796

Copa: 16

Botella: 160

Chupito: 8

Brugal 1888

Copa: 14

Botella: 200

Chupito: 8

Havana 3

Copa: 10

Botella: 120

Pampero Aniversario

Copa: 12

Botella: 150

Chupito: 8

Capitan Morgan Spice

Copa: 10

Botella: 120

Chupito: 6


Johnnie Walker Blue Label

Copa: 35

Botella: 600

Chupito: 25

Johnnie Walker Gold Label

Copa: 16

Botella: 270

Chupito: 10

Johnnie Walker Black Label

Copa: 12

Botella: 180

Chupito: 7

Chivas Regal Royal Salute

Copa: 30

Botella: 400

Chupito: 20

Buchanans 12

Copa: 14

Botella: 200

Chupito: 7


The Hakushu

Copa: 30

Botella: 320

Chupito: 20

Yamazaki

Copa: 30

Botella: 320

Chupito: 20


Cardhu 12

Copa: 12

Botella: 150

Chupito: 7

The Macallan 12 Doble Cask

Copa: 16

Botella: 180

Chupito: 10

Glenrothes 10

Copa: 14

Botella: 160

Chupito: 8

Glenrothes 12

Copa: 16

Botella: 180

Chupito: 10

Glenrothes 18

Copa: 30

Botella: 320

Chupito: 20

Laphroaig 10

Copa: 14

Botella: 160

Chupito: 10

Auchentosan Three Wood

Copa: 14

Botella: 160

Chupito: 8

Glenmorangie The original

Copa: 14

Botella: 160

Chupito: 8


Roe & Co

Copa: 12

Botella: 150

Chupito: 7


Bulleit Bourbon

Copa: 12

Botella: 150

Chupito: 7

Bulleit Rye

Copa: 14

Botella: 160

Chupito: 8

Bulleit 10

Copa: 16

Botella: 180

Chupito: 10


Don Julio Blanco

Copa: 12

Botella: 200

Chupito: 8

Don Julio 70

Copa: 20

Botella: 300

Chupito: 14

Don Julio Reposado

Copa: 16

Botella: 220

Chupito: 10

Don Julio 1942

Botella: 350

Don Julio 1942 Magnum

Botella: 800

Maestro Dobel

Copa: 12

Botella: 160

Chupito: 7

Maestro Dobel 50º Cristalino

Botella: 550

Clase Azul Plata

Botella: 600


400 Conejos

Copa: 14

Botella: 150

Chupito: 8


Baileys

Copa: 8

Botella: 90

Chupito: 5

Orujo Blanco Ruavieja

Copa: 8

Botella: 90

Chupito: 5

Orujo Crema Ruavieja

Copa: 8

Botella: 90

Chupito: 5

Orujo Hierbas Ruavieja

Copa: 8

Botella: 90

Chupito: 5

Limoncello Villa Massa

Copa: 8

Botella: 90

Chupito: 5

Patxaran Baines

Copa: 8

Botella: 90

Jaggermeister

Copa: 10

Botella: 170

Chupito: 6

Dead Man`s Fingers Coconut Ron

Copa: 10

Botella: 120

Licor 43

Copa: 10

Botella: 90

Disaronno

Copa: 8

Capucana

Copa: 12

DOM Bénédictine

Copa: 10

Botella: 120

Frangelico

Copa: 8

Botella: 90


Courvoisier XO

Copa: 30

Botella: 350

Hennesy V.S

Copa: 14

Botella: 180

Menú Falles

Disponible desde el 4 de marzo hasta el 22 de marzo de 13:30h a 16:00h · 35,60€. De lunes a viernes excepto festivos


Pólvora

Cóctel corto semi dulce y cítrico a base de ron especiado, licor de vainilla, horchata, zumo de naranja valenciana, terminado con arroz y canela.


Glazed and Spicy Edamame

Edamames glaseados en salsa sakura, hilos de chile y katsuobushi.

Dinamita Roll

Relleno de cangrejo y envuelto en hoja de soya, acompañado de mantequilla trufada.

Rock Shrimp tempura

Langostinos tempurizados con wasabi, kale frito y cebollino.


Grilled and Glazed Lamb Shank

Cordero glaseado con salsa teriyaki, wonton crispy y acompañado de coles de Bruselas en salsa kimchee.

Dorada

A la robata coronado con chips de ajo, micro shiso y sal Maldón, acompañado con ponzu yuzu.


Masclet

Masclet relleno de mousse de horchata y coca de naranja, ganache de cremaet, crumble de horchata y petacetas.

Shishas Premium








Fermin Azkue Fermin Azkue

*Conforme al real decreto 1021/2022 este establecimiento informa de que el pescado para consumir crudo ha sido congelado a -60º durante un mínimo de 24 horas.

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